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寻觅被遗忘的非遗——
沈不沉
随着近些年来温州市非物质文化遗产保护力度的加大，连续四批非遗保护名录的公布，越来越多的项目被贴上了“护身符”。因此，有些县市觉得似乎再也没有什么可以申报的了。其实民间还有许多我们不知道的项目，具有一定的历史价值与文化价值。
深受喜爱的红花浸染工艺
在合成染料应用之前，红花一直是温州人最普遍应用的植物染料，史称“温红处绿”，就是说，温州人最喜欢用红花来染衣服。
红花（Carthamus tinetorius L)又名社红花，既是染料，又是药物，（与鸢尾科植物藏红花不同）。《本草纲目》中说“其花暴干，以染真红，又作胭脂。”又说：“其花性温、味辛微苦，主治产后血运口噤、腹内恶血胎死腹中诸症。具有活血通经之功”。一般跌打损伤配方中也都有社红花。
红花何时开始引种温州，史实无考，但大至不会早于明中叶。宋人描写温州风光的诗篇不少，野外有如此鲜红夺目的花田，诗人当不会视而不见。也有人说是郑和从海外引进，尚难确证。
三四月间田野红花盛开，温州城中妇女多于此时用来濡染衣衫。孙同元《永嘉闻见录》：“三四月间妇女竞买红花，为渲染衣帛之用。”清人金璋《红花词》云：“三月花田紫翠攒，采花人怯曙光寒，一肩唤卖春红早，送入城中露未干。”《永嘉县志》收有潘宗耀《红花谣》七首，所写内容系“买、拣、研、染、涤、晒、试”七道加工红花的程序，颇为传神。郭钟岳《瓯江竹枝词》：“闺中底为养蚕忙？只磨红花不采桑，妒煞石榴裙子色，几家新染嫁衣裳”。可见妇女对红花的喜爱。
红花染衣服在上世纪30年代还在应用，如今这种工艺已经消亡，可能已经无法还原历史真面目了。
成本低廉的瓦版印刷术
“瓦版”是指一种用泥土作模板印刷出来的读物，温州历代史志稗乘均未见记载，据说滥觞于晚清，直至解放前我市西山一带尚有人制作此类版式。其法以陶土、紫砂泥或高岭土晒干磨细过筛，加入做豆腐滤出来的废水，在石臼中捣烂后做成约5—8 厘米厚的片状版心，阴至八成干燥，再用桑皮纸墨书所需内容，反贴于版心泥坯上，用竹刀依字形或花纹刻出，然后放到土窑中烧结而成。印刷时可根据需要选用不同的颜色如墨汁、红花液、赭黄土等加明矾、食盐等刷于版心上，上覆以纸用力按压即成。因此种印刷术成本极低，虽印刷质量远低于石印和铅字，但因其廉价，故得以在下层社会广泛流行。
此类印刷品大多采用本地所产的竹纸(俗称“花张纸”)经染色后印刷，内容大致有： 时尚流行的滩黄、时调之类的民间小调，如《孟姜女过关》、《五更调》、《荡河船》之类；宗教宣传品如道教的各种符箓，灶神像、各种经文咒语、各寺庙的签诗，以及民间出版物如黄历等，是一种广泛流传而又非常廉价的大众媒介。
1956年，文化部门曾开展“扫黄”运动，收缴上来的印刷品绝大多数是瓦版。笔者曾得到一张《摩柯般若波罗密多心经》，上面书有“民国廿四年”等字样，虽较石印品粗糙，但字体端正清晰，边缘无污染，可见那个时候温州尚有此种印刷术。
充满地域风情的吆喝声
讲说、吟诵、吆喝、演唱都是人类相互交流的“信号系统”，是人的社会行为的重要载体，许多民俗活动的仪式如敬神祭祖、破土升梁、祈禳逐疫、庆贺丰收、红白喜事等等，也莫不委之于吆喝，内容极为丰富。略举数例于下：《淮南子·道应训》：“今夫举大木者，前呼‘邪许’，后亦应之，此举重劝力之歌也”。这就是随处可见的夯歌。温州夯歌的曲调轻松活泼，变化无穷，领唱者还可以借夯歌唱出故事来。
曲调最为丰富也是最为动听的，恐怕要算那些自晨至昏充斥于六街三市的形形色色的叫卖声了。高承《事物纪原·吟叫》：“凡京师卖一物，其吟哦俱不同，故市人采其声调，间以词章，以为戏也。”《梦粱录》也说：“以市井歌叫卖物之声，采合宫商，成其词也。”可见市井歌叫卖物之声也成为民间歌曲的一大来源，有的经过修饰加工（“采合宫商”）成为曲牌，登上了大雅之堂。《水浒》第七十四回写到燕青学唱的“货郎转调歌”、“货郎太平歌”、就是山东一带货郎的叫卖调。《九宫大成南北词宫谱》收有“九转货郎儿”、“叫声”、“卖花声”等曲牌，无疑就是市井叫卖之声“采合宫商”的结果。
叫卖声丰富多彩，儿时耳濡目染，至今记忆犹新。晓曙初开，便有卖松糕、油炸桧（油条）的；有卖灯盏糕、油卵（麻团）的；卖烧饭糕（发酵米糕）的；早餐菜肴如蚕豆、乌豆、五香豆腐干、盘菜生等等。小吃诸如姜糖白糖芝麻糖、豆腐软、青盐橄榄、茴香豆、槐豆芽等等。入夜则有五香火腿粽、椒盐糯米饼之类。杂活则补锅、箍桶、修灶、磨刀擦铰剪、修棕绷藤椅、修篾席竹笼……吟唱吆喝，各有特点。最妙的莫过于卖草药的，多半是未脱稚气的儿童，挑着担儿走街串巷，十六味草药用童声一口气唱了出来，颇为动听。
内涵深刻的行话与戏谚
各行各业都有“行话”，俗称“砌字”，是本行从业人员相互交流的特殊语言。京剧《智取威虎山》杨子荣进山时说的“天王盖地虎，宝塔镇河妖”之类就是江湖行话，除了江湖人，其他人根本无法理解。我曾搜集过一些在戏曲艺人中流行的行话，如正旗儿——生角；配儿——大花脸；尖天儿——旦角；顶平儿——单皮鼓；配林——大锣等。此类行话虽没有传承价值，但有相当深刻的文化内涵。
所谓“戏谚”，是指与当地流行的地方戏剧有关的一种民间谚语，内容涉及某个剧目的剧情、剧中人物、演员等，以此对社会生活中的某些事件进行类比与褒贬，其表达形式多种多样，有的用歇后语形式，如：“黄翠英卖花——三等三样”（黄翠英是瓯剧《鸳鸯带》中的女主角）；有的用顺口溜形式，如：“看了大娒旦，三天不吃饭”（大娒旦指品玉昆班旦角高玉卿，意谓回味无穷）；有的是直白式，如“《紫霞杯》里大伯娘——只讲自好”（《紫霞杯》是瓯剧84本传统剧目之一）；有的则是暗喻，如“吃饭好比武松打虎，做事好比李奇叹苦”（李奇是《奇双会》中主角，永昆、瓯剧都有此剧目），等等。戏谚是某个历史时期戏剧文化的一种特殊形态，应给予一定的重视。 | 
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